Parco Nazionale del Pollino: Prodotti

Prodotti: Pani

I Sapori del Parco

Il territorio del Parco Nazionale del Pollino è caratterizzato da una natura aspra e varia, montagne, boschi, torrenti, e da una flora e fauna unica.
La produzione tipica dell'agroalimentare, costituisce senz'altro una peculiarità di questo territorio e quindi una ulteriore esperienza per i visitatori, attraverso la quale hanno la possibilità di condividere l'armonia uomo natura perfettamente rappresentata dai prodotti tipici del Pollino.

Melanzana Rossa di Rotonda

Trovati 6 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)

Biscotto a Otto

Il Biscotto a Otto è un semplice scaldatello, cioè è un biscotto prima scaldato in acqua bollente e poi cotto in forno. La sua peculiarità è la forma, quella dell'otto, simbolo magico e dell'infinito. Gli ingredienti...

Categoria: Pani

Freselle

Storia: "Pane essiccato" da poter utilizzare nel tempo, le frese o freselle si presentano di varia forma: piatta o a ciambella, rotonde o rettangolari. Territorio: Parco Nazionale del Pollino Forma: tondeggiante piatta, a ciambella, Dimensione/Peso:...

Categoria: Pani

Pane a scanata

Modalità di Produzione: Il pane casereccio si ottiene da un impasto di tre farine di grano tenero (Cappelli, Carosella e Autonomia), lievito madre e semola di grano duro (per il 30%). Territorio: Parco Nazionale del Pollino Forma: tondeggiante,...

Categoria: Pani

Pane di Cerchiara

Sebbene se ne produca pochissimo - solamente tre panifici lo sfornano quotidianamente - è tuttavia un prodotto da forno straordinario. I suoi segreti sono il lievito madre, la farina di grano (per il 60%), la crusca (per 40%), i giusti tempi di...

Categoria: Pani

Pane di Cerchiara di Calabria

Il prodotto da forno più rinomato della filiera è il pane di Cerchiara di Calabria, profumato fragrante e piacevole anche dopo dieci giorni. Qualità straordinaria data da pochi peculiari elementi: il lievito madre, la farina di grano...

Categoria: Pani

Taralli

Storia: Prodotto destinato per molto tempo al solo consumo familiare il tarallo, ottenuto con prodotti poveri (sale, acqua, farina, lievito naturale), trova oggi larga diffusione commerciale. Dalla caratteristica forma a otto e rotonda la sua ricetta...

Categoria: Pani

Marchi di qualità:

Prodotti Agroalimentari Tradizionali