Parco Nazionale della Val Grande

I salumi della Valle Ossola serbano nelle loro carni una ricchezza di profumi e di gusti legati alla terra in cui nascono: sentori animali, di bosco e sottobosco, castagne e frutta secca si accompagnano a sensazioni di morbidezza, dolcezza, succulenza e burrosità.
Tra i prodotti di spicco il salame di capra con note speziate intense, il violino di capra, dal profumo atavico e sentori di selvatico, quercia e ginepro; la mortadella di fegato, dritta o contorta a mo' di ciambella e la bresaola ossolana ottenuta dalla sottofesa e dal magatello.
Una varietà di sapori originali da gustare con tutta calma.