Riserva Naturale Forra del Cellina

Piatti tipici locali

Le ricette della tradizione custodiscono un patrimonio gastronomico in via di rivalutazione.
I piatti tipici locali sono:

• Pestith: rape macerate in acqua bollente e fermentate
• Frico: composto di formaggio tenero, patate e uovo cucinati quanto basta ad ottenere un amalgama appetitosa
• Petut: un dolce simile alla pinza
• Salame cotto nell'aceto
• Selvaggina in salmì
• Orzo e fagioli
• Petuccia: insaccato di carne di pecora e manzo aromatizzato con finocchio selvatico e affumicato con legno di ginepro