Das Naturreservat befindet sich innerhalb der Gemeinde von Grado (Ortschaft Fossalon), östlich der "Lagunen von Grado", und wurde in der Vergangenheit als "Fischlagune" verwendet. Die Vielfalt von Habitats an Land und auf dem Meer (Lagunen, Strände, Wälder, Weiden, Fischlagunen, Teiche) macht dieses Gebiet ideal für den Nestbau und die Überwinterung vieler Vogelarten. Insgesamt 260 Vogelarten wurden hier bereits gesichtet. Das Naturreservat von Valle Cavanata wurde nach der Ramsar-Konvention zum Feuchtgebiet von internationaler Bedeutung erklärt, und gehört zum Netz Natura 2000 als Gebiet von gemeinschaftlicher Bedeutung und besonderes Schutzgebiet.