Aree protette del Po Piemontese

Definizione
Il Collina Torinese Rosso Novello è un vino che ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata nel 1999. Esso è formato da una miscela di uve dei vitigni barbera (60-75%), freisa (25-40%) e altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Torino (0-15%). La gradazione alcolica minima è di 11°, l'acidità è del 4,5 per 1000. Il colore è rosso rubino più o meno intenso, l'odore è intenso, caratteristico vinoso, il sapore è asciutto e armonico. Il Collina Torinese Rosso Novello è un vino da pasto.