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Prodotti: Formaggi

La genuinità è nella loro natura

Grazie a una dedizione al lavoro, a una cura dei particolari, ad antiche usanze fonte di orgoglio tra la gente di questa pianura attraversata dal fiume Adda, qui nascono dei prodotti agricoli unici. Miele, formaggi, erbe aromatiche, verdure biologiche, i prodotti tipici del Parco Adda vengono sì dal cuore, rispecchiando la mentalità di chi ad essi dedica le proprie risorse; ma soprattutto, nel pieno rispetto di un equilibrio ambientale, garantiscono sempre il meglio al consumatore. Per forza: in un mondo così, dove la qualità della vita è tutt'uno con il territorio, anche ciò che si produce raggiunge caratteristiche qualitativamente superiori. E' così che i prodotti tipici del Parco Adda arrivano sulle nostre tavole, genuini nella loro natura.

Trovati 4 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)
Vero e unico re dei formaggi del territorio è il "granone lodigiano". Appartiene alla categoria dei formaggi semigrassi, cotti, a pasta dura, a lunga maturazione ed il latte utilizzato per la sua produzione non deve essere sottoposto ad alcun tipo...
Categoria: Formaggi
Le origini precise di questo derivato del latte non sono note, ma la sua produzione ed il suo consumo risalgono sicuramente a diversi secoli fa. Ha l'aspetto di una crema morbida, consistente, di colore bianco-giallo chiaro, con sapore molto dolce,...
Categoria: Formaggi
E' senza dubbio uno dei formaggi più caratteristici del Lodigiano. Il nome Pannerone, o Panerone deve certamente le sue origini all'espressione dialettale lombarda "panera", che vuol dire panna, crema di latte. La caratteristica che lo...
Categoria: Formaggi
Marchi di qualità:
 
Presidio Slow Food
In passato, quando le forme di formaggio Grana - o Granone - presentavano difetti, si eliminava con una grossa lama - ossia si "raspava" - la parte mal stagionata, per donare quei riccioli "malati" ai contadini. In seguito, quando questo "sottoprodotto"...
Categoria: Formaggi
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