Produkte
Die Wege des Geschmacks
Die charakteristischen Produkte eines Gebiets sind eng mit den naturalistischen Aspekten des Territoriums verbunden. In unserem Fall geht es dabei um See und Land. Der Fluss Trasimeno bietet eine Vielzahl an leckeren Fischsorten, aus denen vielerlei vorzügliche Speisen der antiken Tradition zubereitet werden. Das land hingegen bietet eine grosse Auswahl an Produkten von hoher Qualität, z.B. viel frisches Gemüse und Obst der besten lokalen Tradition.
Biologischer Anbau
Der biologische Anbau wird in der Nähe der Seeufer experimentiert, um die einheimische Biodiversität in der Agrikultur des Territoriums aufzuwerten. Beispielsweise werden hier zur Zeit Bohnen, Kichererbsen, Kürbis, Melone, Wassermelone, Tomate, Paprika, Salat, Spinat, Zwiebel, Basilikum und Petersilie biologisch angebaut.
