Parco del Monte Cucco

Es handelt sich um ein im Gebiet des Parks stark verbreitetes Produkt.
Bis vor wenigen Jahren wurde dieses Produkt nur innnerhalb der einheimischen Familien hergestellt und verzehrt. Heute kann es abgepackt in den Geschäften des Parkterritoriums gekauft werden. Die Zutaten sind Mehl, Salz, Wasser und Hefe. Der ausgerollte Teig wird auf einen "panaro", einen speziellen, erhitzten Stein gelegt, unter Wenden gebraten und abgedeckt über der Asche gebacken.