Parks.it | Prodotti tipici nei Parchi in Basilicata

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori.

36 segnalazioni. Risultati dal n. 21 al n. 36 (ordinamento: categoria > prodotto)

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Marchi di qualità	Prodotto	Categoria

PAT	Melanzana Rossa di Rotonda Modalità di Produzione: La sua coltivazione si caratterizza sia per la tecnica di tipo tradizional... >> (PN Pollino)	Ortaggi e legumi
PAT	Peperone di Senise Il peperone di Senise ha il marchio IGP sin dal 1996. E' prodotto a Senise ed in altri dodici paesi ... >> (PN Pollino)	Ortaggi e legumi
PAT	Pomodoro Costoluto Storia: Il pomodoro costoluto è un pomodoro vocato all'uso fresco,si consuma quindi all'insalata o... >> (PN Pollino)	Ortaggi e legumi
	Freselle Storia: "Pane essiccato" da poter utilizzare nel tempo, le frese o freselle si presentano di varia f... >> (PN Pollino)	Pani
PAT	Taralli Storia: Prodotto destinato per molto tempo al solo consumo familiare il tarallo, ottenuto con prodot... >> (PN Pollino)	Pani
	Carne Podolica Storia: Razza molto rustica, la Podolica si caratterizza per il forte adattamento ad ambienti diffi... >> (PN Pollino)	Razze autoctone e carni
	Farina di Carosella del Pollino Storia: La Farina di Carosella del Pollino è ottenuta dalla macinazione di un'antica varietà di g... >> (PN Pollino)	Riso pasta e cereali
	Pasta fresca e secca Modalità di Produzione: Le fasi di produzione prevedono l'impasto, la trafilatura, la formatura, la... >> (PN Pollino)	Riso pasta e cereali
PAT	Pasta fresca e secca di Mischiglio Modalità di Produzione: Si ottiene da una farina composta originariamente da ceci, orzo, semola di... >> (PN Pollino)	Riso pasta e cereali
	Capocollo Modalità di Produzione: Deriva dall'impiego del collo del maiale che rappresenta il taglio esclusi... >> (PN Pollino)	Salumi
	Guanciale Modalità di Produzione: La parte interessata, il guanciale del maiale, viene prima isolata e succe... >> (PN Pollino)	Salumi
	Pancetta Modalità di Produzione: La pancetta tesa ed arrotolata si ricavano dalla parte anteriore del costat... >> (PN Pollino)	Salumi
	Prosciutto Modalità di Produzione: Dopo essere stata rifilata a freddo e predisposta, la coscia del maiale vi... >> (PN Pollino)	Salumi
	Prosciutto di Marsicovetere Marsicovetere è un comune della Val d’Agri che si trova all'interno del Parco nazionale dell'App... >> (PN Appennino Lucano)	Salumi
	Salsiccia fresca Modalità di Produzione: Viene prodotta con carni di primissima scelta (spalla e ritagli di coppa) ... >> (PN Pollino)	Salumi
	Salsiccia Stagionata Modalità di Produzione: Per produrla si usano carni di primissima scelta (spalla e ritagli di cop... >> (PN Pollino)	Salumi
	Settembrino Storia: Il settembrino è un prodotto legato alla tradizione di Latronico (PZ), dove veniva consuma... >> (PN Pollino)	Salumi
PAT	Soppressata Modalità di Produzione: Per produrla si usano tagli pregiati con l'aggiunta di sale, pepe nero e ... >> (PN Pollino)	Salumi

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