Parks.it | Prodotti tipici nei Parchi in Basilicata

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati dagli Enti gestori.

36 segnalazioni. Risultati dal n. 1 al n. 20 (ordinamento: categoria > prodotto)

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Marchi di qualità	Prodotto	Categoria

	Cardoncelli in olio extravergine Territorio: Parco del Pollino Dimensione/Peso: vasetto da 280 gr Consistenza: callosa Periodo ... >> (PN Pollino)	Conserve
	Confetture del Pollino Storia: Di esclusiva produzione artigianale, le confetture si ottengono lavorando i frutti spontane... >> (PN Pollino)	Conserve
	Fagioli e peperoni dolci Territorio: Parco del Pollino versante lucano Dimensione/Peso: vasetto da 280 gr Consistenza: cr... >> (PN Pollino)	Conserve
	Involtini di melanzana bianca Territorio: Parco del Pollino versante lucano Dimensione/Peso: vasetto da 180 gr Consistenza: te... >> (PN Pollino)	Conserve
	Lampascioni e peperoni secchi Territorio: Parco del Pollino versante lucano Dimensione/Peso: vasetto da 280 gr Consistenza: t... >> (PN Pollino)	Conserve
PAT	Ndussa Modalità di Produzione: La preparazione della ndussa comprende le fasi di cernita, concia, lavaggi... >> (PN Pollino)	Conserve
	Peperoni arrostiti sott'olio Territorio: Parco del Pollino Dimensione/Peso: vasetto da 180 gr Consistenza: morbida e delicata... >> (PN Pollino)	Conserve
	Peperoni secchi fritti Territorio: Parco del Pollino versante lucano Dimensione/Peso: vasetto da 400 gr Consistenza: c... >> (PN Pollino)	Conserve
	Pomodoro verde sott'olio Territorio: Parco del Pollino versante lucano Dimensione/Peso: vasetto da 180 gr Consistenza: te... >> (PN Pollino)	Conserve
	Trito di peperoncino piccante sott'olio Storia: Le specie di peperoncino sono numerosissime, ma quelle più usate e conosciute sono cinque ... >> (PN Pollino)	Conserve
PAT	Cacioricotta Modalità di Produzione: Il latte di capra viene portato ad una temperatura di 90° C. Quando la te... >> (PN Pollino)	Formaggi
PAT	Caprini Storia: Come per i pecorini anche per i caprini la tecnica di lavorazione, nell'area del Pollino, a... >> (PN Pollino)	Formaggi
PAT	Ovi Caprini Storia: L'origine dei formaggi ovicaprini viene fatta risalire, nelle aree interne del Parco, alla ... >> (PN Pollino)	Formaggi
PAT	Paddaccio Modalità di Produzione: Il prodotto si ottiene dalla trasformazione del latte derivante da allevam... >> (PN Pollino)	Formaggi
PAT	Pecorino a latte crudo Modalità di Produzione: Il latte viene scaldato fino alla temperatura di 38/39°C. A questa temper... >> (PN Pollino)	Formaggi
	Ricotta Salata La ricotta è uno dei formaggi più antichi, la cui ampia diffusione è riconducibile sia al basso ... >> (PN Pollino)	Formaggi
	Liquori con materie prime del Pollino Modalità di Produzione: I prodotti sono realizzati utilizzando frutti spontanei, lavorati con metod... >> (PN Pollino)	Liquori e distillati
	Miele del Pollino Storia: Prodotto artigianale, morbido, dolce e dai profumi intensi il miele è un alimento semplice... >> (PN Pollino)	Miele
	Olio Extravergine La coltivazione dell'olivo trova larga diffusione in tutta l'area del Parco dove svolge anche una i... >> (PN Pollino)	Olio
PAT	Melanzana Rossa di Rotonda Modalità di Produzione: La sua coltivazione si caratterizza sia per la tecnica di tipo tradizional... >> (PN Pollino)	Ortaggi e legumi

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