Riserva Naturale delle Baragge

Crespelle di farina di mais utilizzate in passato come pane. Sono sottili e croccanti rettangoli (14 x 20 cm circa) di farina di granoturco che vengono cotte su apposite piastre, lungamente riscaldate sul fuoco. La preparazione prevede l'utilizzo...

Il Maccagno trae il proprio nome dall'omonima Valle Alpeggio, in Valsesia (VC) E' un tipico formaggio estivo di montagna, composto di latte vaccino intero, trattato a crudo. Si presenta come una forma distesa, con crosta uniforme, levigata e flessibile,...

La Toma Biellese si ottiene dal latte vaccino, ottenuto da bovini di razza Pezzata Rossa d'Oropa. Il peso delle forme è oscillante e le forme hanno lo scalzo concavo. Il latte munto la sera - scremato per affioramento - è miscelato al...

Il Bramaterra si produce in alcuni comuni della provincia di Vercelli con le uve di Nebbiolo, Croatina, Vespolina e Bonarda. Questo vino ha un colore rosso granato con riflessi aranciati che si attenua con il tempo, un profumo caratteristico, intenso...

Di colore giallo oro all'ombra scuro, brillante; profumo etereo e delicato, caratteristico; sapore dolce, armonioso, pieno e vellutato, è ottenuto mediante un lungo processo che prevede la raccolta dell' uva ed il suo trasporto a spalle,...

Il vino Coste della Sesia si produce sulle colline che si affacciano sul fiume Sesia, nel territorio di alcuni comuni, in provincia di Vercelli e Biella. La denominazione Coste della Sesia senza specificazione di vitigno è riservata ai vini rosso...

Questo vino è ottenuto con le uve del vitigno Erbaluce coltivate in una ristretta zona viticola di cui il comune di Caluso (Torino) è l'epicentro e che si estende fino alla provincia di Vercelli. Si tratta di un vino brillante dal colore...

Ha colore paglierino scarico, spuma leggera ed evanescente, perlage fine e persistente; odore delicato e caratteristico; sapore asciutto, fresco, fruttato e caratteristico.

Il Gattinara è un vino noto da secoli, ma di produzione abbastanza limitata. Questo vino ha un colore rosso granato tendente all'aranciato, un profumo fine che ricorda quello della viola soprattutto se molto invecchiato e un sapore asciutto,...

Il Ghemme proviene dalle uve dei vitigni Nebbiolo (per almeno il 75%), Vespolina e Bonarda novarese ed è prodotto nell'omonimo comune e nel comune di Romagnano Sesia in provincia di Novara. Ha colore rosso granato, profumo caratteristico fine...

Il Lessona è prodotto nella zona collinare del comune omonimo in provincia di Vercelli e proviene dalle uve del vitigno Nebbiolo. Ha un colore rosso granato con sfumature arancioni se invecchiato, un profumo caratteristico che ricorda la viola...