Riserva Naturale Monte Rufeno

La salsiccia secca aromatica, ottenuta dalla lavorazione del magro del costato, e sulle rifilature di lonza, prosciutto e spalla, questo prodotto è spesso aromatizzato con pepe, finocchio, aglio tritato e coriandolo. Ovviamente le parti della mistura...

La salsiccia secca di suino deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto e dalla lavorazione del costato. Gli aromi maggiormente utilizzati per insaporire il prodotto sono rappresentati da peperoncino, aglio tritato, pepe, finocchio,...

Questo salume deriva dalla lavorazione delle rifilature di lonza, spalla e prosciutto e dalla lavorazione del costato. Gli aromi maggiormente utilizzati per insaporire il prodotto sono rappresentati da peperoncino, aglio tritato, pepe, finocchio, noce...

Questo è un prodotto tradizionale della provincia di Rieti. Per la sua lavorazione vengono impiegate le intere spalle del suino.Una volta macellate, vengono aromatizzate strofinandovi dell'aglio e con del pepe, poi inizia il periodo di stagionatura...

Questo prodotto presente tradizionalmente nel Lazio, maggiormente nella provincia di Roma, viene preparato a base di carne proveniente dalla lavorazione e dalla cottura dello zampetto di suino. Il prodotto, che dopo la lavorazione viene raffreddato, salato...

Questo vino, segnalato come Indicazione Geografica Tipica, è prodottio con uve raccolte in vigneti ubicati nel Comune di Acquapendente.I terreni di coltivazione sono d'origine per lo più argillosa, su terrazzamenti con muretti a secco...

Questo vino, segnalato come Indicazione Geografica Tipica, è prodotto con uve raccolte in vigneti ubicati nel Comune di Acquapendente.I terreni di coltivazione sono d'origine per lo più argillosa, su terrazzamenti con muretti a secco...